Chef / Cheffe de rang
Emploi Hôtellerie - Camping
Laval, 53, Mayenne, Pays de la Loire
L'Hôtel *** Perier du Bignon, à Laval, recherche pour son restaurant gastronomique « L'épicurien » et sa brasserie « Le Patio », son futur chef de rang.
Notre établissement souhaite étoffer son équipe avec l'arrivée d'un chef de rang. Ainsi, vous intégrerez une équipe dynamique et souriante.
La satisfaction client en leitmotiv, vous êtes consciencieux, organisé et serviable.
La rigueur, le travail bien fait et l'envie d'apprendre sont vos axes essentiels de travail.
Voici vos principales missions attendues :
- effectuer la mise en place des tables avant chaque service,
- vérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts,
- mettre en place les consoles de service,
- accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,
- présenter la carte et la carte des vins,
- prendre la commande et la transmettre à la cuisine,
- connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour,
- savoir proposer des accords mets et vins
- expliquer aux clients la composition des plats au moment du service,
- répondre aux questions des clients,
- maîtriser les différentes techniques de présentation,
- adapter le service à table en fonction du travail[...]
